Cơm Gà Hải Nam
(Ảnh: Lacviettravel)
Thực ra đây vốn là một món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc, song khi du nhập vào Singapore, món ăn này được chế biến lại với hương vị đặc trưng rất riêng của Quốc đảo sư tử. Dần dần, Cơm gà Hải Nam đã trở thành một trong những món ăn làm nên tên tuổi cho nền ẩm thực Singapore.
Mới nhìn du khách sẽ cảm thấy món ăn này trông khá đơn giản song quy trình chế biến nó đòi hỏi sự tỉ mỉ, tài năng của người đầu bếp. Gà luộc với độ mềm vừa đủ, cơm được nấu từ gạo nếp mềm thơm với nhiều phụ gia khác. Nước sốt tỏi ớt được ăn kèm tạo nên hương vị đặc trưng, đúng vị nhất cho món ăn này.
Mọi người có thể dễ dàng tìm được món Cơm gà Hải Nam ở bất kỳ hàng foodcourt nào hoặc ở Maxwell Road Hawker Centre.
Cua Sốt Ớt
Xuất phát từ một xe đẩy bán đồ ăn dạo tại Singapore vào năm 1956. Đến hiện tại, Cua sốt ớt (Chilli Crab) đã trở thành một trong những món ăn nổi tiếng nhất Singapore. Cua được luộc, sau đó rán để phần thịt không bị dính vào phần mai trước khi đem đi đảo trong phần sốt có cà chua, ớt, trứng,… Khi hoàn thành, món ăn có vị thơm ngậy và vị cay nhè nhẹ giúp kích thích vị giác của người ăn.
Để thưởng thức món ăn này, người ta thường ăn kèm với bánh bao chiên để thưởng thức rõ nhất vị hấp dẫn, đặc biệt của phần sốt. Du lịch Singapore, du khách có thể tìm thấy món ăn này tại các nhà hàng như: Red House Seafood Restaurant, No Signboard Seafood, Crab Party,…
Cháo Ếch
Nếu đến Singapore mà bạn chưa thưởng thức một bát cháo ếch nóng hổi thì quả là một điều thiếu sót. Thịt ếch sau khi chế biến với một loại sốt đặc biệt sẽ được ăn kèm với một tô cháo trắng nóng thơm. Lưu ý nhỏ là phần sốt khá cay nên nếu khả năng ăn cay của bạn không tốt, bạn có thể bảo nhà hàng giảm bớt gia vị trong món ăn. Để thưởng thức món cháo ếch Singapore nổi tiếng. Du khách có thể ghé qua khu Chinatown, chọn một quán ăn trên dãy phố Genlang.
Bún Laksa
Đây là món ăn có sự kết hợp giữa hai nền ẩm thực Trung Hoa và ẩm thực Malaysia. Bún nước Laksa là một món ăn có hương vị độc đáo bạn nên thử khi đến Singapore. Tại Singapore, bún Laksa cà ri là hình thức chế biến món ăn phổ biến và hấp dẫn nhất. Trong món bún Laksa gồm có sợi bún/mì, sữa dừa, đậu hũ, cá, tôm, sò huyết,… Phần nước dùng có sự hòa quyện giữa sữa dừa và cari tạo nên sự thơm ngậy, đậm đà trong vị giác của khách hàng. Hãy cho ngay món bún Laksa vào danh sách những món “phải thử” khi tới Singapore. Hương vị độc đáo của bún Laksa tại đây bạn sẽ không bao giờ tìm thấy ở một nơi nào khác đâu.
Bánh Kaya Nướng
Đây được gọi là “món ăn sáng quốc dân” của Quốc đảo sư tử. Ổ bánh mì hình chữ nhật được đem nướng đều hai mặt sau đó phết đều mứt kaya vào mặt trong của bánh, kẹp thêm bơ vào giữa để tăng vị thơm ngậy cho món ăn. Nhờ phần sốt kaya dậy mùi dừa/trứng, chiếc bánh trở nên đặc biệt thơm ngon khi có thể kích thích vị giác của con người vào buổi sáng.
Người dân Singapore thường ăn món bánh Kaya kèm với một đĩa trứng lòng đào để bổ sung năng lượng cho bữa ăn. Việc trải nghiệm như nhâm nhi một tách cafe, thưởng thức những chiếc bánh kaya để đón chào một ngày mới khi du lịch ở đây sẽ là kỉ niệm đáng nhớ của mọi du khách.
Bạn có thể tìm thấy món bánh nướng này tại nhà hàng: Killiney Kopitiam, Good Morning Nanyang Cafe, Ya Kun Kaya Toast,…
Mì Bak Chor Mee
Món mì này đặc biệt ở những sợi mì trứng dai giòn, không bị nát. Mì được nấu với thịt heo băm, gan heo, thịt viên, chả cá thái lát và nước giấm để tạo độ ướt cho món ăn. Bạn có thể lựa chọn 2 cách chế biến là mì nước hoặc mì trộn tùy theo khẩu vị của bản thân. Món ăn với phần “topping” vô cùng hấp dẫn này là một lựa chọn sáng giá để cung cấp năng lượng cho du khách. Bạn có thể tìm thấy món Bak Chor Mee với hương vị lôi cuốn tại Hill Street Tai Wah Pork Noodles hoặc Blk 15, Bedok South Road.
Thịt Nướng Satay
Tuy ẩm thực đường phố không nổi tiếng tại Singapore nhưng nếu bạn muốn khám phá, đừng bỏ qua món thịt nướng Satay thơm-ngon-rẻ này. Thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn được tẩm ướp với nghệ và các gia vị khác rồi đem nướng trên than hồng trước khi phục vụ du khách với nước chấm sốt đậu phộng. Bánh gạo, hành tây và dưa chuột được phục vụ kèm với món ăn để giúp người ăn không bị ngấy. Những nhà hàng thưởng thức thịt nướng Satay nổi tiếng: Kwong Satay, East Coast Lagoon Food Village,…
Cá Nướng Sambal
Là một quốc đảo, không ngạc nhiên khi các món hải sản luôn “chiếm sóng” trên bàn ăn của du khách tới du lịch Singapore. Trong số đó, Ikan Bakar hay còn được biết tới với cái tên cá nướng sambal là một trong số những món nổi danh.
Thành phần chính là cá đuối, sau khi tẩm ướp sốt sambal (hành, ớt cay, quả óc chó) sẽ được bọc trong lá chuối để đem đi nướng chín. Hương vị của món ăn chắc chắn sẽ “gây thương nhớ” cho những ai đã từng thử qua đó. Tiệm cá đuối nướng sốt Sambal nổi tiếng tại Singapore gồm: Chomp Chomp Hai Wei Yuan Seafood Barbecue, Star Yong Kwang B.B.Q. Seafood,…
Sầu Riêng
Một loại quả “làm mưa làm gió” tại Đông Nam Á, sầu riêng là một món ăn được rất nhiều người ưa thích khi tới Singapore. Sầu riêng tại đây ngoài việc ăn trực tiếp, còn được chế biến thành nhiều món khác như bánh trứng sầu riêng. Thậm chí, nhà hát quốc gia tại Singapore còn được thiết kế theo hình dạng của quả sầu riêng. Giá cả sầu riêng tại Singapore vô cùng phải chăng, thậm chí khi vào mùa, nhiều người còn đùa rằng giá sầu riêng “rẻ như cho”.
Bánh Roti Prata
Đây là món ăn đặc sản tại Ấn Độ song khi tới Singapore, bánh Roti Prata được các đầu bếp nơi đây chế biến lại cho thêm hương vị rất riêng của Singapore vào trong bánh. Điều này khiến cho nó dần trở thành một trong những món điểm tâm phổ biến nhất tại Singapore. Bánh kếp được làm từ bột mì, bơ, trứng, đường,… sau đó ăn kèm với sốt gà hoặc cari. Đối với các loại bánh Roti Prata ngọt, bạn có thể lựa chọn ăn kèm với đường hoặc socola. Bạn có thể thưởng thức bánh Roti Prata tại các địa điểm như: Thasevi Famous Jalan Kayu Prata Restaurant, Casuarina Curry Restaurant, The Roti Prata House,…
