Trong tham luận "Kinh nghiệm phát triển điện ảnh của Hàn Quốc và một số gợi mở cho phim Việt" - ông Park Ki-yong đưa ra các gợi ý nhằm giúp điện ảnh Việt phát triển. Ông nhấn mạnh ẩm thực Việt độc đáo, đa dạng và nhận nhiều sự chú ý từ các nước. Ẩm thực Việt cần tận dụng tốt nền ẩm thực đã được toàn cầu hóa hiện nay để phát triển văn hóa Việt thông qua điện ảnh.
Đất nước Hàn Quốc với nền công nghiệp điện ảnh phát triển mạnh đã góp phần quảng bá du lịch, ẩm thực và văn hóa ra thế giới. Thông qua hàng loạt phim, những món ăn đặc trưng của Hàn Quốc như kim chi, mì cay, thịt nướng, mì tương đen, bánh gạo… đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều quốc gia ở châu Á. Hình ảnh các nhân vật cùng nhau xì xụp mì gói, bánh gạo đã vô cùng quen thuộc trong phim Hàn. Để làm được điều này, nhà làm phim Hàn Quốc đã cùng nhau đồng lòng, tập trung vào điểm nhấn ẩm thực thông qua mỗi tác phẩm điện ảnh bất kể ở những chủ đề nào.
Diễn viên Hồng Đào cùng người thân đang ăn canh chua cá trong phim “Beef” (Ảnh: NETFLIX)
Đáng tiếc, đây là điều mà phim Việt chưa thể làm được bởi sự khắc họa nhạt nhòa, thiếu điểm nhấn của ẩm thực Việt trên phim. Trong phim Việt, ẩm thực thường bị ngó lơ, minh họa qua loa và chẳng tạo được sự chú ý đặc biệt với khán giả. Có phim khai thác về nghề đầu bếp, bối cảnh nhà hàng thì các món ẩm thực lại là của phương Tây, thiếu những món đặc trưng của Việt Nam.
Trong phim Việt hóa dài tập "Hoa vương" (hiện đang phát sóng trên kênh HTV2, VTVCab 1 và VTVCab 19) xoay quanh cuộc chiến tham vọng giữa nữ đầu bếp Anh Thư (Anh Thư đóng) và bà Trà My (Hồng Ánh đóng) - mẹ kế của chồng cô, cũng gây thất vọng vì ít đề cập ẩm thực Việt. Với bối cảnh tập đoàn ẩm thực Tinh Hoa Deli, nữ chính lại là đầu bếp, khán giả muốn được xem cận cảnh về món ăn Việt hấp dẫn nhưng lại chẳng như mong chờ. Phim "Bếp trưởng tới" trước đó cũng đã được đầu tư khá tốt về phần nguyên liệu, khâu chế biến nhưng lại không phải các món quen thuộc của người Việt.
Trái lại ở các phim nước ngoài thì lại rất phong phú và chi tiết. Cảnh diễn viên Hồng Đào cùng người thân ăn canh chua cá trong phim "Beef" (tựa Việt: "Bất hòa") chiếu trên Netflix gây sốt trên mạng xã hội. Tô canh chua cận cảnh được khán giả Việt khen ngợi vì nấu đúng điệu với bạc hà, thơm, cá… nhìn vào là gợi nhớ đến bữa cơm thường ngày của gia đình Việt.
Minh Khuê
