Chỉ cần gõ hashtag #springonionlatter trên hoặc Instagram, người xem có thể thấy rất nhiều hình ảnh và video quay lại nội dung trải nghiệm hoặc chia sẻ công thức món cà phê hành lá.
Cà phê hành lá là thức uống mới nhất gia nhập vào danh sách "xu hướng ẩm thực đen tối" hay còn gọi là "hei an liao li" ở Trung Quốc. "Ẩm thực đen tối" là phong cách ẩm thực dựa trên kết hợp các món đồ ăn thực phẩm kỳ lạ hoặc kinh dị nhưng kết quả có thể ngon hơn mong đợi.
Xu hướng này bắt đầu nhen nhóm từ những video đầu tiên về đá nướng tẩm bột ớt trên TikTok của Trung Quốc. Sau đó, những món ăn này nhanh chóng lan truyền và trở thành hiện tượng, thu hút hàng triệu lượt tương tác.
Đá nướng tẩm bột ớt được chế biến đơn giản với viên đá nướng chín, sau đó tẩm bột ớt cay nồng. Tiếp đó, nhiều món ăn thức uống như cà phê bột ớt, trà sữa hành lá, matcha hành lá cũng nổi lên thu hút sự chú ý của giới trẻ.
Món cà phê hành lá trở thành hiện tượng tại Trung Quốc từ tháng 5. Ảnh chụp màn hình.
Tại Việt Nam, nhiều bạn trẻ đã bắt kịp xu hướng làm video về trà sữa hành lá, cà phê hành lá. Một số hàng quán ở TP.HCM cũng thêm vào thực đơn món trà sữa hành lá, cà phê hành lá và bán với giá khoảng 50.000 đồng/ly.
Một số Tiktoker cho hay để có một ly cà phê hành lá ngon, trước tiên cần nghiền một ít hành lá cho vào cốc, sau đó thêm đá, sữa và cà phê vào, cuối cùng là phủ lên trên một lớp hành lá được cắt nhỏ.
Tuy nhiên, theo nhận xét của một số thực khách đã trải nghiệm, do hành lá có mùi hăng nên khi kết hợp với trà sữa hay cà phê thì át hết mùi trà và cà phê, khiến tổng thể cực kỳ khó uống, thậm chí buồn nôn. Nhiều bình luận khác cũng nhận xét loại thức uống này trông giống bột pha bánh xèo.
“Nhìn là thấy sợ rồi. Tôi thuộc nhóm thích ăn hành nhưng nhìn thấy còn nhăn mặt rùng mình. Uống xong là canh nhà vệ sinh cả ngày” - một khách hàng chia sẻ.
Một số người xem những video này cho biết họ muốn thử những món ăn này để trải nghiệm và chia sẻ cảm nhận trên mạng xã hội.
Với sức ảnh hưởng rất lớn của mạng xã hội hiện nay, để thu hút sự chú ý, người sáng tạo nội dung ẩm thực không ngại chạy theo xu hướng "ẩm thực đen tối".
Mặc dù xu hướng “ẩm thực đen tối” đang tạo nên cơn sốt trên mạng xã hội, nhưng việc chạy theo các món ăn độc lạ này có thể mang lại những rủi ro về sức khỏe.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người dân nên thận trọng và cân nhắc kỹ lưỡng trước khi thử nghiệm những món ăn, thức uống không rõ nguồn gốc và công dụng.
Trao đổi với PLO, Ths-BS Đặng Ngọc Hùng, Viện trưởng Viện Nghiên cứu và Tư vấn dinh dưỡng TP.HCM chia sẻ: “Xét về mặt dinh dưỡng, các món như trà sữa hành lá và cà phê hành lá chưa phải là món tạo ra chất độc gây hại cho cơ thể.
Tuy nhiên xét về lâu dài, trong tương lai, với những sự sáng tạo như vậy, khả năng cao chúng ta có thể tạo ra những công thức hoặc những hợp chất có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe chúng ta.
Vấn đề này cũng có thể ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm hoặc gây ra những vấn đề về tiêu hóa. Cho nên tôi khuyên các bạn trẻ thay vì tập trung vào niềm vui, sự giải trí thông qua các món ăn "độc lạ" thì hãy sáng tạo những món ăn gần gũi với thiên nhiên, những món ăn dinh dưỡng mang tính cân bằng, hài hòa, có giá trị bền vững.
Còn việc chúng ta tạo ra những món ngắn hạn rồi sau đó lại biến mất và thậm chí để lại những hệ lụy thì tôi nghĩ là không nên. Hy vọng các bạn trẻ càng ngày đóng góp những giá trị bền vững hơn thông qua những món ăn chất lượng”.
NGÂN HÀ
